Un estudio de la Universidad de Hubei en China encontró una relación entre el consumo de café instantáneo y un mayor riesgo de desarrollar una forma de degeneración macular relacionada con la edad, conocida como DMAE seca. La investigación analizó datos de más de 500.000 personas, revelando que quienes consumían este tipo de café tenían una predisposición genética mayor a padecer esta enfermedad que afecta la visión central y que, en casos severos, puede dificultar tareas cotidianas como leer o reconocer rostros.
La degeneración macular es una de las principales causas de pérdida visual en personas mayores de 50 años y se clasifica en dos tipos: seca y húmeda. La forma seca, la más frecuente, se caracteriza por la acumulación de proteínas en la mácula, mientras que la húmeda, más agresiva, progresa rápidamente. Los científicos señalaron que el café instantáneo contiene compuestos residuales como la acrilamida y lípidos oxidados, que podrían afectar la salud ocular y contribuir al desarrollo de la enfermedad. La relación fue encontrada específicamente con esta variedad de café, sin evidencias de que otros tipos tengan el mismo impacto.
Los resultados del estudio sugieren que reducir el consumo de café instantáneo podría disminuir el riesgo de desarrollar DMAE seca, especialmente en personas con predisposición genética. La degeneración macular afecta casi 200 millones de personas a nivel global, y se espera que esta cifra aumente en las próximas décadas. La investigación invita a revisar los hábitos alimenticios y considerar alternativas más saludables para cuidar la salud visual en la vejez, frente a un problema que, en su avance, puede limitar severamente la calidad de vida.
