El gas intestinal, conocido comúnmente como flatulencia, es el resultado de un proceso fisiológico natural. Se produce cuando el cuerpo descompone los alimentos que ingerimos, generando gases como parte del proceso digestivo. Sin embargo, algunas comidas pueden intensificar este fenómeno, generando molestias como hinchazón, distensión abdominal e incomodidad. Si se tiene una cita, una reunión o se va a compartir con otras personas, puede ser útil saber qué alimentos conviene evitar.
A modo de resumen, los principales alimentos que más gases intestinales generan son: legumbres (frijoles, lentejas, garbanzos, alubias), verduras crucíferas (brócoli, coliflor, lechuga, coles de Bruselas), lácteos (leche, queso, helado en personas con intolerancia a la lactosa), cereales integrales (avena, pan integral, salvado), bebidas carbonatadas (refrescos, cerveza, agua con gas) y edulcorantes artificiales (sorbitol, manitol, xilitol).
Las legumbres contienen oligosacáridos, carbohidratos que no son digeridos completamente por el intestino humano. Estos lleguen al colon donde son fermentados por bacterias, generando gases. Para mitigar este efecto, se recomienda remojarlas antes de cocinarlas. En cuanto a las verduras crucíferas, aunque son beneficiosas, pueden causar gases debido a la rafinosa, que el cuerpo no descompone fácilmente. Se sugiere cocinarlas para facilitar su digestión.
